Посоветуйте язык
 

Всем доброго времени суток. Посоветуйте ЯП для гуи приложения в Windows и Linux. Только не Java и не Python и не QT. Может быть С++/С ? Но тогда как быть с GUI?

Lazarus — открытая среда разработки программного обеспечения на языке Object Pascal для компилятора Free Pascal (часто используется сокращение FPC — Free Pascal Compiler, бесплатно распространяемый компилятор языка программирования Pascal). Интегрированная среда разработки предоставляет возможность кроссплатформенной разработки приложений в Delphi-подобном окружении.
Лучший язык, - телячий заливной!

Все здорово, только вот на сколько я помню у паскаля гемор с динамичискими двумерными стринговыми массивами.
Тк по коду мне надо создавать массивы в зависимости от другого массива, а так же от размеров текстовых файлов.

Почему? Как раз для C++.

shisik, Большой исполняемый файл

GUI с языком и не связаны. Программирование пользовательских интерфейсов реализуется через системные библиотеки и фреймворки. Чаще они реализованы на C - собственно работа и фреймворки на C++ описание элементов с обработчиками событий. Исключение Borland-Builder-Delphi - там всё на "Паскале" даже если это Си :)