Демоны украли 1Гб оперативки
 

Здравствуйте, я конечно не жадный. Но когда я покупал ноутбук в характеристиках указано 8 Гб ОЗУ.
Куда делся целый гигабайт не подскажите?

На видеопамять он девался. В ноутах, для видеопамяти часть ОЗУ отбирают.

Я думал для видеокарты выделяется столько памяти сколько нужно приложению из этих 8ми. Разве не так?
Значит видеокарта просто 1гб себе отъела, который не использует, и зачем это надо?

Чтобы можно было использовать, когда видеочипу потребуется и не было, в этот момент, занято каким-нибудь приложением.

А больше одного Гб для видео использоваться не может в моем случае?

Даже если и может, нет смысла. Дело не в объёме видеоозу а в её скорости. И выделенная из ОЗУ видеопамять, сильно проигрывает памяти на видеокарте.
Резервирование части ОЗУ под видеопамять, это так... Костыль. Или даже "Инвалидное кресло".