По весу документы на USB-флеш есть, но при открытии не отображаются
 

До сегодняшнего дня на трёх компьютерах флешка открывалась без проблем, отображались 4 папки с документами и изображениями. Сегодня же происходит то, что вы видите во вложении. Показывает, что занято 1,62 гб на флешке, открываю, показывает 2 ярлыка по 0 байт. Что делать? Как восстановить мои документы? Что это за ошибка и с чем она связана? Вирусов нет ни на флешке, ни на компьютере (или Касперский их не видит).

Во вложении 2 папки - это скрытые документы (не те, что были изначально, не знаю откуда они взялись).

Это Касперский не видит, а на самом деле вирус есть.
Запустите на флешке bat-файл такого вида:
attrib -s -h -r -a /s /d
потом увидите свои файлы. Но всё-таки пролечите комп/флешку у вирусоборцев.