Замена Server 2003 на OS
 

Имеется файловый Windows Server 2003 (AD, DHCP, DNS) и клиентские WinXP и 7.
Купили новый комп для сервера, какая открытая система (желательно бесплатная) лучше для замены и как перенести управление сетью со старого Server 2003 ?

Поздравляю, Шарик, ты ....

Такими вопросами нужно задаваться ДО покупки оборудования.
В вашем случае стоило бы купить сервер с OEM-лицензией Windows Server, но теперь это уже невозможно.

Из Linux самым распространённым является Debian, дополнительно установите службы Samba, DNS, DHCP и начинайте курить мануалы по их настройке.

Непонятны параметры. Лучше, может установить бесплатный hyper-v srv 2012r2, а на него виртуальные машины с тем же Debian или еще чем.

Тогда уж проще установить Debian и Proxmox для виртуальных машин :)
В этом режиме требуется только выделить большой раздел (без файловой системы) под LVM-хранилище дисков виртуальных машин.

А в debian разве есть гипервизор?
Я предложил виртуальные машины, чтобы бэкапить удобно было и более полно железо использовалось.

Debian сам по себе потребляет очень мало ресурсов, зато поддерживает большое количество оборудования и предоставляет самые широкие возможности по настройке среды выполнения, протоколирования событий.
Ну а Proxmox позволяет надёжно и удобно управлять виртуальными машинами, работающими в Debian.