Групповые политики домена
 

можно ли при помощи групповой политики убрать из меню пуск-все программы-игры? или есть другой способ это сделать?

Можно запретить запуск:
Применение политик ограниченного использования программ для защиты от несанкционированного программного обеспечения

Можно удалить (скриптом):

• Добавление и удаление компонентов Windows с помощью программы Sysocmgr.exe
• How to use the Ocsetup.exe tool to install or to remove Windows optional components in Windows Vista